俗話說，中藥三大寶，人參、鹿茸與阿膠。可你有沒有想過，高價買回家的驢皮阿膠，卻有可能是用牛皮、豬皮制成的。
 
　　阿膠竟用牛皮制
 
　　6月6日，央視《每周質量報告》曝光了阿膠市場黑幕。東阿本是阿膠之鄉，央視記者卻發現，當地阿膠制品生產企業使用的阿膠都從其他縣市甚至外省購買。據東阿縣東亞阿膠制品有限公司負責人透露，熬制一公斤阿膠要3公斤驢皮，當地阿膠廠一公斤要90多元，而外地阿膠一公斤只要23元。這么便宜的阿膠，是怎么生產出來的呢？
 
　　央視記者赴河南臺前縣百忍堂膠業公司暗訪發現，在這家公司的院子里、大門外的農田里、臭水溝邊，都晾曬著許多一塊塊干柴似的東西，上面蒼蠅亂飛，不時散發出一陣陣臭味。在記者的一再追問下，廠家的負責人透露，這就是他們用來生產阿膠的原料皮，基本上都是在皮革加工過程中割下來廢棄的頭臉皮和腿腳皮，即通常說的“下腳料”。這位負責人承認，整張的驢皮價錢太高。“這里邊得有40%牛皮，百分之百的驢皮是不可能的。”甚至有知情人士稱，市面上9成以上的產品都使用劣質阿膠，甚至根本不含阿膠。
 
　　阿膠產品價格差太大
 
　　據記者了解，目前市面上的阿膠產品分三類：阿膠塊、阿膠口服液等經國家食藥監局批準的藥品；有保健品批準文號的保健食品；阿膠糕、阿膠棗和無任何批文的含阿膠的口服液等普通食品。其中以藥店銷售為多，尤其在冬季銷售最火。“從傳統功效上來說，阿膠確實有養氣、補血的功效，近年來還發現，它能升高白細胞，增強免疫力，冬天進補還可以養顏，因而受到了不少消費者的青睞。”湖北省中醫院藥劑科主任藥師馮漢鴿告訴《生命時報》記者。
 
　　 “阿膠價格也隨之水漲船高。以前半斤阿膠也就賣50元左右，現在卻炒到了200多。”在馮漢鴿眼中，阿膠價格瘋狂上漲的原因，一是百姓盲目追捧；二是驢皮供應日趨收緊，原材料價格上漲；三是一些商家有意囤貨，以通過漲價牟利。
 
　　記者調查發現，從價格上來說，不同阿膠產品也相距甚遠。以阿膠塊為例，著名品牌的東阿阿膠最貴，一般為355元/500克，另外一個老字號福膠阿膠，375克裝賣185元，125克裝賣65元，相當于500克賣250元，而另一款也是山東產的阿膠，500克裝價格僅需65元。馮漢鴿對此表示，從成本角度考慮，賣幾十元的基本不可能是真的。
 
　　藥品里阿膠含量多少有規定可循，但普通食品里到底含多少阿膠卻沒有標準。“含1%也叫含，含99%也叫含，而這些產品的價格也相差很大，比如阿膠棗，同樣規格的有的才幾塊錢一包，而有的則賣到幾十元。”馮漢鴿告訴記者，“其實，阿膠棗外面就是裹了薄薄一層阿膠，想靠它實現保健功效，幾乎不可能。”
 
　　選阿膠存在幾大誤區
 
　　 “現在阿膠被炒得太火了，不要把它當成靈丹妙藥，最好的保健品是均衡飲食！”在中國中醫科學院內科主任醫師羅衛芳教授看來，老百姓在選擇阿膠時存在幾大誤區：其一，阿膠不是人人皆宜。它屬滋膩之品，脾胃虛弱的、不存在血虛的、身體濕熱的、正在感冒的人，都不適合吃。羅衛芳建議，大家吃阿膠前可以自查一下，如果舌苔較厚、較黃，嗓子有點疼，有點咳嗽，都不適宜吃阿膠。其二，阿膠是藥，切不能當成營養品隨意補。建議大家不要自己購買，如果身體不舒服，可以找中醫開在藥里。其三，阿膠功效沒有那么神。養血的食品有很多，像桂圓、紅棗都有同樣的功效。
 
　　馮漢鴿還教給大家幾個鑒別真假阿膠的妙招：真阿膠外觀光亮，色如琥珀，融化后可以完全溶解，劣質阿膠色烏黑，有沉淀，融化后不能完全溶解，有硬塊；真阿膠有一股天然膠香味，而偽品卻有一股腥臭味；正宗阿膠一拍即碎，而假阿膠則有韌性，不易拍碎。

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